专业大厨教你酸菜鱼正宗做法,肉质滑嫩,酸菜爽口,越吃越过瘾

时间:2019-07-24 来源:www.torrentbasket.com

专业的厨师教你正宗的腌鱼做法,肉质柔滑嫩滑,酸菜清爽,吃得越多,越有乐趣

鱼基本上有3到4磅。然而,3到4磅腌鱼的价格确实不便宜,所以我们仍然要学会在家里煮腌鱼,这样更具成本效益。

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几年前,我特别喜欢吃腌鱼,所以我后来在家里学习。毕竟,外面的腌鱼真的很贵,所以在家学习是最实惠的。毕竟,如果你购买自己的材料,你可以用更少的钱,吃更多。为什么不?所以今天,我将把这种腌制鱼的做法分享给每个喜欢吃腌鱼的人。

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【食品】

草鱼,酸菜,料酒,淀粉,鸡蛋,干红辣椒,胡椒,生姜,大蒜,韭菜,香菜,食盐,味精,胡椒

[做法]

我们来清理从外面买的鱼。当你想买鱼时,你必须购买主人将帮助你将鱼切成碎片的鱼。这将更容易处理。毕竟,我们自己的刀工,并没有办法卖鱼主人

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2,将鱼骨捣成几段,从中间打开鱼头,然后将食用盐和料酒加入鱼和鱼骨中,腌制并腌制10分钟。酸洗10分钟后,用水冲洗几次以控制水分。

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3,10分钟后,在鱼和鱼骨上加入蛋清,拌匀,然后加入一匙淀粉拌匀,再腌10分钟

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把酸菜切成段,姜,蒜,胡椒,胡椒,韭菜和欧芹都准备好了

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5,将锅中的油煮熟,将鱼骨放入锅中,炒至金黄色,然后将其熄灭

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6.在锅中加入油,加入酸菜搅拌香味,然后将韭菜和姜蒜放入炒锅中。接下来,将炸好的鱼骨倒入水中煮三分钟。

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7或3分钟后,将鱼骨和酸菜捞出,加入食用盐,味精,胡椒粉,拌匀,然后将鱼片放入30秒并将其捞出,倒入酸菜和刚捕获的鱼。出。在骨头之上

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8.将油加入锅中,将胡椒和胡椒放入炒香,然后将其取出并将油倒在鱼上。最后,加入新鲜切碎的韭菜,欧芹完成

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[烹饪技巧]

1.炸鱼骨时,必须开小火,否则鱼骨很容易破碎。

2.最后,当你烧辣椒油时,你可以燃烧更多。用这种方法制作的酸鱼不仅味道很好,而且颜色看起来也很好。

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